‘নুন’ কবিতায় কবি জয় গোস্বামী নিম্নবিত্ত দরিদ্র মানুষদের জীবনধারণের ন্যূনতম প্রয়োজন-খাদ্য ও খাদ্যের অপরিহার্য উপাদান প্রসঙ্গে কথকের মুখ দিয়ে এ কথা বলিয়েছেন।
সমাজের নীচুতলার হতদরিদ্র এই মানুষগুলি মোটা ভাত, মোটা কাপড় পেলেই খুশি। মানুষের বেঁচে থাকার জন্য ন্যূনতম যেটুকু প্রয়োজন-খাদ্য, বস্ত্র, বাসস্থান-এর বেশি তারা আশা করে না। অভাব, অর্ধাহার, অনাহার এদের জীবনের নিত্যসঙ্গী। এই চরম সত্যকে জীবনে মেনে নিয়ে, জীবনধারণের সামান্য উপদানগুলি পেলেই এরা দুঃখ ভুলে খুশি থাকার চেষ্টা করে।